
Jacek Podgórski jest absolwentem ekonomii na Uniwersytecie Łódzkim oraz zarządzania na Uniwersytecie Warszawskim. Posiada licencję maklera papierów wartościowych, ukończył także szereg szkoleń z zakresu finansów i zarządzania.
Doświadczenie menedżerskie zdobywał w wielu firmach. Karierę zawodową rozpoczynał w sektorze bankowym, pracując dla Petrobank (obecnie Nordea Bank Polska). W latach 1997-2004 pracował dla Grupy Pekao SA., gdzie m.in. sprawował funkcję wiceprezesa ds. finansowych w Pekao Development oraz Pekao Leasing. W obu spółkach był odpowiedzialny za wprowadzenie zmian systemowych zwiększających efektywność prowadzonej działalności. Pracę dla Grupy PKN Orlen rozpoczął w Orlen Asfalt. Od 2007 roku był członkiem zarządu Basell Orlen Polyolefins, gdzie zarządzał pracami departamentu finansów, księgowości i IT.
Oprócz Podgórskiego w skład zarządu Anwilu wchodzą również: Arkadiusz Banaszek (członek zarządu, dyrektor operacyjny), Krzysztof Dzuba (członek zarządu, dyrektor finansowy) oraz Mirosław Kwiatkowski (członek zarządu, dyrektor sprzedaży).