
Stopy serii GN 341.1 i GN 341.2 mogą być stosowane w miejscach, gdzie wymagane jest zachowanie najwyższego stopnia higieny. Takie zastosowanie umożliwiają zarówno użyte do produkcji materiały, jak i specjalna konstrukcja stopy. Elementy konstrukcyjne wykonane są ze stali AISI 304 / AISI 303. Trzpień stopy nagwintowany jest tylko w części, która po wyregulowaniu wysokości zakrywana jest przez specjalną tuleję.
Specjalnie ukształtowane gniazdo przegubu uniemożliwia gromadzenie się brudu i ułatwia mycie. Dopełnieniem tej konstrukcji jest podkładka gumowa, wulkanizowana do podstawy stopy w celu wyeliminowania możliwości gromadzenia się bakterii pomiędzy tymi materiałami.
Potwierdzeniem faktu osiągnięcia najwyższego stopnia standardów higieny stóp wahliwych serii GN 341.1 i GN 341.2 jest uzyskanie certyfikatu Departamentu Rolnictwa USA (United States Department of Agriculture), zezwalającego na użycie stóp m.in. przy przetwórstwie mięsa i drobiu. Certyfikat potwierdza, iż element spełnia bardzo restrykcyjne amerykańskie przepisy.